3月28日清晨,，永漋鎮(zhèn)興隆路旁空氣中飄來陣陣米香，當?shù)赜忻奶禺a(chǎn)稀米茶又開始炒起來了,。
土磚土灶大鐵鍋,，廢棄的木柴,，小火炒制，大米在鍋中不停翻滾,，慢慢焦黃,，米香隨風飄散,。這就是傳統(tǒng)制作稀米茶的方法。現(xiàn)如今機器炒制稀米茶非常方便,，但是味道卻很難替代傳統(tǒng)工藝,。“我們柴火灶炒的稀米茶，越吃越想吃,！”丁大媽邊揮舞著大鍋鏟邊說,，言語中透著喜悅和自豪，“每年炒稀米茶的訂單太多了,，炒到手軟胳膊酸,。”
據(jù)了解,，米茶是江漢平原特有的一種傳統(tǒng)風味小吃,，因為該小吃中帶有少許的米粒，又似茶一樣,，醇香可口,，既可代替米飯又具飲茶解渴的作用，故稱為稀米茶,。
作為當?shù)厝绥娗榈奶厣朗?，永漋人民還專門譜寫了一首民謠，“永漋河人禮性大,，進門一碗稀米茶,、鹽豌豆、腌黃瓜,，火燒耙耙桌上嘎(放的意思),，自己吃，自己拿,，歡迎您吶常來我的家,。”這首充滿著方言氣息的民謠從小孩到老人之間口口相傳，傳遍永漋的大街小巷,。
勞作的永漋人,，早上起來燒好一鍋米茶，裝在盆里,，待中午干完活回家,，米茶剛好涼了，每個人舀上一碗,，就著火燒粑粑,，拌著鹽水碗豆，味道好極了。
氣溫漸暖,，永漋人的米茶也漸漸被端上了桌面,，咕嚕咕嚕喝一碗米茶，在熟悉的清香里體會勞動人民的辛苦,，回味兒時溫暖的記憶,，寄托游子的思鄉(xiāng)之情，這是永漋人對米茶的深情,。
（陳明明 曾丹妮）
