3月27日，在楊集鎮(zhèn)京山農(nóng)場鄉(xiāng)村振興助農(nóng)基地李沖米酒村的釀造坊內(nèi)，釀造師鄧師傅正忙碌地指導(dǎo)工人們釀造一款新品——火龍果米酒。這款融合了古法工藝與現(xiàn)代健康理念的甜米酒受到了廣大消費者的熱烈追捧，一經(jīng)推出便被搶購一空。
楊集鎮(zhèn)李沖村的米酒素來以入口清爽中帶有獨特甘甜，糯米香氣濃郁、回味綿長而著稱。而此次新推出的火龍果米酒，更是在原有基礎(chǔ)上進行了創(chuàng)新升級。鄧師傅介紹：“該款新品是以糯米和火龍果為主要原料，經(jīng)過浸泡、發(fā)酵等多道工序精心釀制而成。火龍果的加入，不僅為米酒增添了獨特的果香，還使得這款米酒呈現(xiàn)晶瑩的橙黃色，口感上也更加醇厚，略帶酸甜，層次豐富。”
（李沖米酒村上新的火龍果米酒）
那為什么選中了火龍果這款水果呢？鄧師傅表示，通過對比多種水果的營養(yǎng)價值，發(fā)現(xiàn)火龍果與米酒的適配度較高。火龍果中富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，具有促進消化、降低膽固醇、增強免疫力等多種功效，將其與米酒相結(jié)合，不僅保留了古法米酒的傳統(tǒng)風(fēng)味，還賦予了李沖米酒更多的健康價值。
在釀造過程中，李沖村米酒釀造坊堅持使用李沖村獨有的山泉水，精選上等珍珠糯米以及由10余種植物全手工搓制而成的獨家自創(chuàng)蜂窩酒曲等優(yōu)質(zhì)原料，與火龍果完美結(jié)合，使得這款火龍果米酒在口感和品質(zhì)上均達到了新的高度。“目前我們的米酒產(chǎn)品主要供貨給京山農(nóng)場，也有不少游客到這邊游玩時品嘗購買，銷路不用愁。”鄧師傅笑著說道。
據(jù)悉，京山農(nóng)場是泰康保險集團董事長陳東升在家鄉(xiāng)楊集鎮(zhèn)雙墩村打造的鄉(xiāng)村振興示范項目，總投資近5億元。李沖村通過與京山農(nóng)場合作，在村三組尹家大灣建設(shè)起集中華蜂養(yǎng)殖、袋料香菇生產(chǎn)加工、古法米酒釀造、優(yōu)質(zhì)果蔬采摘等于一體的綜合性鄉(xiāng)村振興助農(nóng)基地。2023年6月，李沖米酒村正式開村后，來到李沖休閑游玩、品嘗米酒的游客絡(luò)繹不絕。
為進一步打響知名度，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展壯大，李沖村持續(xù)探索農(nóng)旅融合新路徑，通過與京山農(nóng)場深度合作，推出“李沖村的療愈生活”休閑游項目，開發(fā)香菇種植、蜂蜜采割、古法米酒釀造等“沉浸式”體驗活動，進一步擴大特色農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，促進村集體與村民共同致富。
“目前我村有40余名村民、周邊村有20余名村民在李沖米酒釀造基地、香菇生產(chǎn)基地內(nèi)務(wù)工就業(yè)，人均年增收達1萬元以上，村集體年增收達10萬元以上。”李沖村黨支部書記尹雋表示，“火龍果米酒是我村產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級之路上的一次成功探索，但絕對不會是唯一一次。目前，我們還推出了桂花米酒、洛神花米酒等新品，歡迎大家伙兒都來李沖村品甜蜜米酒，享療愈生活！”（李弄潮、蘇幸子）
