3月27日,，在楊集鎮(zhèn)京山農場鄉(xiāng)村振興助農基地李沖米酒村的釀造坊內，釀造師鄧師傅正忙碌地指導工人們釀造一款新品——火龍果米酒,。這款融合了古法工藝與現代健康理念的甜米酒受到了廣大消費者的熱烈追捧,，一經推出便被搶購一空。
楊集鎮(zhèn)李沖村的米酒素來以入口清爽中帶有獨特甘甜,，糯米香氣濃郁、回味綿長而著稱,。而此次新推出的火龍果米酒,，更是在原有基礎上進行了創(chuàng)新升級。鄧師傅介紹：“該款新品是以糯米和火龍果為主要原料,，經過浸泡,、發(fā)酵等多道工序精心釀制而成?；瘕埞募尤?，不僅為米酒增添了獨特的果香，還使得這款米酒呈現晶瑩的橙黃色,，口感上也更加醇厚,，略帶酸甜，層次豐富,?！?/p>
（李沖米酒村上新的火龍果米酒）
那為什么選中了火龍果這款水果呢？鄧師傅表示,，通過對比多種水果的營養(yǎng)價值,，發(fā)現火龍果與米酒的適配度較高?；瘕埞懈缓S生素C,、膳食纖維和抗氧化物質，具有促進消化,、降低膽固醇,、增強免疫力等多種功效，將其與米酒相結合,，不僅保留了古法米酒的傳統(tǒng)風味,，還賦予了李沖米酒更多的健康價值。
在釀造過程中,，李沖村米酒釀造坊堅持使用李沖村獨有的山泉水,，精選上等珍珠糯米以及由10余種植物全手工搓制而成的獨家自創(chuàng)蜂窩酒曲等優(yōu)質原料,，與火龍果完美結合，使得這款火龍果米酒在口感和品質上均達到了新的高度,?！澳壳拔覀兊拿拙飘a品主要供貨給京山農場，也有不少游客到這邊游玩時品嘗購買,，銷路不用愁,。”鄧師傅笑著說道,。
據悉,，京山農場是泰康保險集團董事長陳東升在家鄉(xiāng)楊集鎮(zhèn)雙墩村打造的鄉(xiāng)村振興示范項目，總投資近5億元,。李沖村通過與京山農場合作,，在村三組尹家大灣建設起集中華蜂養(yǎng)殖、袋料香菇生產加工,、古法米酒釀造,、優(yōu)質果蔬采摘等于一體的綜合性鄉(xiāng)村振興助農基地。2023年6月,，李沖米酒村正式開村后,，來到李沖休閑游玩、品嘗米酒的游客絡繹不絕,。
為進一步打響知名度,，推動鄉(xiāng)村產業(yè)進一步發(fā)展壯大，李沖村持續(xù)探索農旅融合新路徑,，通過與京山農場深度合作,，推出“李沖村的療愈生活”休閑游項目，開發(fā)香菇種植,、蜂蜜采割,、古法米酒釀造等“沉浸式”體驗活動，進一步擴大特色農產品銷售渠道,，促進村集體與村民共同致富,。
“目前我村有40余名村民、周邊村有20余名村民在李沖米酒釀造基地,、香菇生產基地內務工就業(yè),，人均年增收達1萬元以上,，村集體年增收達10萬元以上,。”李沖村黨支部書記尹雋表示,，“火龍果米酒是我村產業(yè)創(chuàng)新升級之路上的一次成功探索，但絕對不會是唯一一次,。目前,，我們還推出了桂花米酒、洛神花米酒等新品,，歡迎大家伙兒都來李沖村品甜蜜米酒,，享療愈生活！”（李弄潮,、蘇幸子）
