溪畔樹蔭下，老宅炊煙中，馥郁咖啡香正悄然沁入中國(guó)鄉(xiāng)村的肌理。這種被稱為“村咖”的新業(yè)態(tài)，并非都市生活的簡(jiǎn)單復(fù)制，而是一場(chǎng)植根鄉(xiāng)土、面向未來(lái)的深刻轉(zhuǎn)型。
村咖的誕生，是鄉(xiāng)土情懷與現(xiàn)代生活的雙向奔赴。在城市化進(jìn)程中，鄉(xiāng)村一度被視為“落后”的代名詞，而“村咖”的出現(xiàn)打破了這種二元對(duì)立。京山白谷洞村的“大叔咖啡”便是典范——廢棄石屋在主理人“錘鐵的大叔”手中蝶變新生，成為集咖啡、非遺技藝展示于一體的復(fù)合空間。這里既有手沖咖啡的精致，也有鐵藝鍛造的剛硬。這種混搭并非簡(jiǎn)單拼貼，而是以咖啡為媒介，讓傳統(tǒng)與現(xiàn)代在鄉(xiāng)村土壤中自然交融。
村咖的流行，是鄉(xiāng)土資源與創(chuàng)意思維的一拍即合。田野、流水、樹林這些習(xí)以為常的鄉(xiāng)村元素，在創(chuàng)意賦能下成為獨(dú)特的文化IP，在都市消費(fèi)群體中激起強(qiáng)烈共鳴。它像一根靈動(dòng)的繡花針，將城市消費(fèi)需求與鄉(xiāng)村資源稟賦緊密連接。瀕危的非遺技藝由此尋獲新的傳承路徑，鄉(xiāng)村文化依托“可體驗(yàn)、可消費(fèi)、可傳播”的嶄新形態(tài)，在互動(dòng)中重?zé)ɑ盍Γ瑢?shí)現(xiàn)活態(tài)傳承。
村咖的未來(lái)，是鄉(xiāng)土產(chǎn)業(yè)與多元業(yè)態(tài)的協(xié)同共生。村咖的價(jià)值遠(yuǎn)非一杯咖啡所能衡量。當(dāng)咖啡師與非遺傳承人共享工作臺(tái)，當(dāng)?shù)咎锍蔀槁短煳枧_(tái)，一個(gè)以咖啡為樞紐的鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)正在形成，不僅能夠深挖鄉(xiāng)村資源的多層次價(jià)值，更創(chuàng)造了“從一杯咖啡到一種生活”的完整經(jīng)濟(jì)生態(tài)，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了可復(fù)制的創(chuàng)新范式。當(dāng)年輕人開始討論“回鄉(xiāng)開村咖”的可能性時(shí)，我們看到的不僅是新模式的吸引力，更是鄉(xiāng)土文化對(duì)人才的熱情召喚。
從村咖中，我們看見鄉(xiāng)村振興的另一種路徑：當(dāng)創(chuàng)意的種子落入鄉(xiāng)土，當(dāng)傳統(tǒng)技藝找到現(xiàn)代表達(dá)，鄉(xiāng)村便能生長(zhǎng)出獨(dú)特的文化生命力。或許，這才是鄉(xiāng)村振興最該被看見的風(fēng)景——在山水間烹煮鄉(xiāng)愁，于傳統(tǒng)中釀造新生。
（汪雅婷）
